Rotwein

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Im idyllischen Örtchen Nonnenhorn am Bodensee, ganz oben am Obersee, ganz nahe an der österreichischen Grenze bei Lindau. Hier bleiben die Wolken hängen die durch die Hauptwindrichtung am See zu den Alpen ziehen. Dadurch gibt es in dieser Region viel Regen. Das Weingut Lanz hat sich gut vorbereitet und baut pilzwiderstandsfähigen Reben (Piwi-Weine) an, diese können in diesem speziellen Klima sehr lange gesund bleiben. Beim Weingut Lanz wir der Wein in den Bergen gemacht, somit ist gute Vorbereitung und die ständige Arbeit in den Reben, die Grundvoraussetzung für Qualitätsweine. Die ausgewählten Piwi Rebsorten sind um Nonnenhorn verteilt mit südlichen Hangausrichtung. Hier werden Rotweine und Weißweine biodynamisch angebaut. Ein besonderer Rotwein ist der Pinotin, dieser wird nur von einer Handvoll Winzern in Deutschland angebaut und daher ein seltener Rotwein.

Cabertin und Pinotin

Der Cabertin ist eine Kreuzung zwischen Carbernet Sauvignon und Resistenzpartnern. Die Traube ist schmal, lockerbeerig und wenig geschultert. Die Beere ist rund, klein und von einer homogenen Wachsschicht überzogen. Der Wein zeichnet sich durch eine dunkele, rubinrote Farbe aus.

Der Pinotin ist ein kräftiger Rotwein, etwas dunkler wie der Spätburgunder. Dieser Wein wird im klassischen Barriquefass gelagert. Wunderschöne Kirscharomatik in der Nase, das Tonneaux ist gut eingebunden, sehr elegant und hat nicht so viel Alkoholgehalt. Sehr verspielt, filigran mit einer wunderschönen Frucht. Der Geschmack des Weins zeichnet sich durch eine milde, warme Art aus. Ein schöner Begleitwein für den Abend.

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