Weingut Haug

Bioweine vom Bodensee

Direkt am bayerischen Bodensee, eingebettet zwischen Bodensee und den Alpen liegt das Weingut der Familie Haug. Die 6,5 ha großen Rebfläche befinden sich zur Hälfte direkt am Bodenseeufer und die andere Hälfte Nahe der Hofstelle am Südhang in Lindau. Beiden Lagen sieht man schon von weitem an, dass hier charismatische Bioweine wachsen.

Die satte Vegetation, das milde Bodenseeklima und der einzigartige Boden sorgen für üppiges Wachstum der feinen Tropfen. Die 400 Jahre alte Hofstelle steht mitten in Schönau einem Ortsteil von Lindau. Im Nebengebäude – einem hochmodernen Schindelhaus – befinden sich auch der Weinverkauf der Bioweine.  Der ehemalige Kuhstall dient als Weinkeller und Probierraum bzw. seit 2017 auch als Rädle.

Rädle beim Winzer vom Bodensee

Ein unbedingtes Muss ist der Besuch im Rädle beim Weingut Haug. Einmal im Jahr öffnet das Weingut sein Rädle für vier Wochen. In dieser Zeit werden die selbst erzeugten Bioweine, sowie regionale Rädle Spezialitäten angeboten. Ein besonderes Erlebnis gilt ein Käsefondue zum „selber kochen“ und an manchen Abenden gibt es Livemusik.

Mit enormem Aufwand produziert das Weingut Haug Bodenseeweine mit Charakter und Eigenständigkeit in Bio-Qualität. Als Winzer der jungen Generation gehen auch sie neue Wege – zwischen der Wertschätzung für das Schaffen deren Eltern und dem Drang, Neues auszuprobieren – auch mal unkonventionelle Wege. So sind die Winzer dynamisch, verspielt, anders.

Natürlich, dass die heimischen Sorten Müller-Thurgau und Spätburgunder nach wie vor dominieren. Doch auch Neuzüchtungen wie Solaris und Johanniter wird hier das volle Potenzial entfaltet. Das Ziel ist hier neue Sorten zu entdecken, die geschmacklich das Sortiment bereichern und gleichzeitig gut zu dem Seeklima passen.

Im Weinkeller des Weinguts Haug heißt es Ruhe bewahren. Nur wenn nötig in den natürlichen Gärungsprozess behutsam eingreifen und führen. Mit viel Geduld, Flexibilität und Weitsichtigkeit sorgt der Kellermeister dafür, dass die Natürlichkeit der Bioweine bestmöglich erhalten bleibt. 

Weitere Winzer vom Bodensee und deren Rotwein, Weißwein und Roséwein kannst du bei uns im Webshop entdecken.